Tartare de atum com guacamole

Você precisa de

• Atum, 500 g
  Azeite, 150 ml
  Limão, 3 
  Cebolinha francesa, 1/2 
  
  bouquet
  Abacate, 2 
  Cebola, 20 g 
  Alho, 1 dente 
  Coentro, ½ bouquet 
  Pimenta vermelha fresca, 3 
  Tomate, 2
  Pimenta do reino, à gosto
  Sal, à gosto

Passos

1

Para o tartare: pique o atum em cubos pequenos e a cebolinha, delicadamente.

2

Misture o atum com o azeite, a cebolinha e o suco de 2 limões.

3

Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

4

Para o guacamole: pique o abacate e a cebola em cubos pequenos. Pique o tomate em cubos sem as sementes. Pique a pimenta vermelha em tiras finas e triture o coentro e o alho.

5

Misture o abacate com a cebola, o tomate, o alho, o coentro, sal e o suco de 1 limão.

6

Coloque um aro 10 no centro do prato e coloque uma camada de guacamole. Depois uma camada de tartare. Decore com uma pimenta, um fio de azeite e sirva como entrada.