Couve-flor recheada

O molho bechamel é um clássico da cozinha francesa muito utilizado para gratinar as preparações. Essa receita pode servir de guarnição para uma carne assada. Muito simples de fazer e agrada toda a família inclusive as crianças.

Você precisa de

• Couve-flor 
  Couve-flor grande, 1 unidade
  Mussarela fatiada, 150 g
  Presunto, 150 g
  Sal, q/n
  Azeite extra virgem, q/n
  Orégano, q/n
  
  Bechamel
  Leite, 120 ml
  Farinha de trigo, 2 colheres (sopa)
  Manteiga, 2 colheres (sopa)
  Noz moscada, q/n
  Sal, q/n

Passos

1

Prepare o molho bechamel derretendo a manteiga e acrescentado a farinha de trigo até ficar com uma cor amarelo escuro. Acrescente o leite aos poucos sempre mexendo com um fuet.

2

Quando chegar ao ponto “napê”, acrescente a noz moscada e o sal. Reserve.

3

Corte a mussarela e o presunto em cubinhos.

4

Retire algumas flores e tempere a couve-flor, já higienizada, com sal e azeite, e coloque os cubinhos entre as flores.

5

Distribua o bechamel por cima da couve-flor agregando a ele as flores que foram retiradas, picadinhas, e leve ao forno coberto com papel alumínio por aproximadamente 30 min. Retire o papel e deixe gratinar por mais 5 min. Sirva inteira. Pode-se utilizar outros tipos de recheios nesta receita. O molho bechamel pode ser utilizado para gratinar inúmeros ingredientes e até na preparação de massas e lasanhas.