Bolinho crocante de milho com queijo

A massa desse bolinho leva milho verde e seu recheio é feito com queijo provolone, fica crocante e visualmente atraente

Você precisa de

• Massa        
  Margarina, 2 colheres de sopa
  Milho, 300 g
  Leite, 200 ml
  Farinha de trigo, 150 g
  Cebola, 2 colheres de sopa
  Queijo provolone, 150 g
  Noz-moscada, 1 pitada
  Sal, q/n
  Para empanar        
  Leite, 100 ml
  Farinha de trigo, 60 g
  Massa cabelo de anjo, 100 g
  Óleo para fritar, q/n

Passos

1

Numa panela, aqueça a margarina e refogue a cebola picadinha.

2

Acrescente o milho.

3

Para fazer a massa, bata 2/3 da quantidade do milho com o leite no liquidificador até que fique uma mistura líquida. Acrescente o creme de milho batido ao refogado que está na panela. Tempere com sal e noz-moscada.

4

Adicione de uma vez a farinha de trigo mexendo vigorosamente para não empelotar.

5

Cozinhe por 5 a 10 minutos em fogo baixo até que a massa solte totalmente da panela. Resfrie esta massa por 30 minutos coberta com papel filme.

6

Faça bolinhas e recheie com queijo provolone cortado em cubos. Empane as bolinhas com farinha de trigo.

7

Passe as bolinhas no leite.

8

Passe finalmente as bolinhas no macarrão cabelo de anjo quebradinho. Reserve.

9

Frite em uma quantidade de óleo de canola abundante até dourar. Escorra o excesso de óleo sobre o papel toalha e sirva imediatamente.