Camarão ao curry picante

Você precisa de

• Camarão grande sem casca, 800 g
  Abobrinha, 300 g
  Cebola, 200 g
  Pimentão vermelho, 200 g
  Abacaxi, ½ 
  Pasta de curry vermelha, 40 g
  Óleo de soja, 60 ml
  Leite de coco, 1 l
  Glutamato monossódico, a gosto
  Molho de peixe, 30 ml
  Açúcar refinado, a gosto
  Sal, a gosto
  Folhas de limão, 8 
  Caldo de galinha, 200 ml
  Alho, 2 dentes
  Gengibre, a gosto

Passos

1

Pique a abobrinha, o abacaxi, o pimentão e a cebola em jardineira, em cubos médios. Pique os dentes de alho bem pequeno. Coloque o óleo de soja, o alho e a pasta de curry na panela wok bem quente. Acrescente os legumes e a cebola, deixe cozinhar 5 minutos. Não coloque o abacaxi.  Refogue.

2

Acrescente o leite de coco, misture e deixe ferver.

3

Acrescente o caldo de galinha quente e os camarões.

4

Tempere com o glutamato monossódico, sal, açúcar e folhas de limão. Desligue e sirva quente. Acompanhe com arroz de jasmim.